麻辣烫冒菜加盟

麻辣烫冒菜品牌怎么样

现在越来越多的人都想要开上一家餐饮店，但是餐饮行业涵盖众多，并且品牌也非常的多，如何能在这样一个条件下找到一个好的投资品牌呢？小编为您推荐麻辣烫冒菜！麻辣烫冒菜在行业内享有良好的商誉，得到了广大消费者的认可。开一家麻辣烫冒菜加盟店，不仅产品热销，市场广阔，同时还可以享受总部给予的全方位加盟支持，保障您创业一帆风顺。如此一个有实力的加盟品牌，您是否很想要加盟呢？那就赶紧来了解一下详细的加盟资料吧！

麻辣烫冒菜加盟明细

麻辣烫冒菜加盟费用：

如今麻辣烫冒菜已经在全国拓展了多家加盟店，而且想要加盟麻辣烫冒菜的投资者人数还在不断增长，而随着麻辣烫冒菜品牌知名度的不断扩大，总部随时都有可能提高加盟费，先下手为强，如果您也想加盟麻辣烫冒菜，就赶快获取更详细的加盟资料吧！

麻辣烫冒菜介绍

麻辣烫冒菜是一道源自中国川菜的特色传统美食。它由两部分组成：一部分是麻辣烫，一部分是冒菜。

麻辣烫是一种火锅类食物，它使用各种辣椒和香料熬制成的麻辣汤底，通常带有辣椒粉、花椒、生姜、大蒜、香葱等调料，口感麻辣浓郁。在麻辣汤底中，可以加入各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，煮熟后一同食用。

而冒菜是一种将食材切成小块、蘸上麻辣口味的特色烹饪方式。常见的冒菜食材有牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等，还可以根据个人口味添加蔬菜、豆芽等配料。这些食材会被放入热锅中煮熟，然后蘸上辣椒油和花椒粉一同食用。

麻辣烫冒菜的特色在于其浓郁的麻辣口味和丰富多样的食材组合，受到了很多人的喜爱。它既可以作为一道独立的小吃，也可以搭配米饭、面条等主食一起享用。不同地区和个体餐馆可能对麻辣烫冒菜的配料和口味有所变化，但总体上都保持了这种辣味浓烈的特点。

麻辣烫冒菜-麻辣烫百科

麻辣烫（SpicyHotPot）是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。

麻辣烫冒菜-麻辣烫改良

东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。改良后的麻辣烫火遍了中国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上，又减去汤汁，衍生出抚顺麻辣拌。

麻辣烫冒菜-麻辣烫变革

随着社会的发展，生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗：工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。

于是，环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生，不得不说，传统的经营模式，需要不断的改进与创新，才能得以发展。

麻辣烫市场的发展，经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营；口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段之后，自2008年开始，市场进入了更激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感受到物超所值，才能立于不败之地。

国内第一批以专营能喝汤的麻辣烫为特色-骨汤麻辣烫是新派麻辣烫变革当中最大的受益者之一。它针对顾客个性化的消费需求，提供5种吃法：论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材，香辣过瘾；营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的选择啊。

无论在饭馆里还是大排档上看：红浪翻滚；听：人声鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走红，全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地最靓丽的一道风景线，能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍。

麻辣烫冒菜-麻辣烫制作工艺

实际上，四川麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。

在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了当前可以在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫冒菜-冒菜百科

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

麻辣烫冒菜-冒菜简介

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

麻辣烫冒菜-冒菜起源

关于冒菜的起源说法有很多种。

第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。

在东汉末年由于连年征战军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲；军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因军队中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开军队，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。

总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。

麻辣烫冒菜-冒菜分类

冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：

1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。

麻辣烫冒菜-冒菜菜品特点

奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

麻辣烫冒菜-冒菜特色

冒菜是川西平原独有的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川、陕西人喜爱，在其他地方也同样受欢迎。开一家冒菜的投资并不大，总投资不过也就千元左右。随着一些看似传统但又经过了一定包装的餐饮品种出现，我们不得不思考这么一个问题。投资餐饮业的人很多，有些投资者自忖资金雄厚，动辄就要打造什么“航空母舰”——川鲁苏粤、日本料理、韩国烧烤，反正是要一应俱全，不仅设施和装修奢华气派，菜品也是尽求高档珍贵。然而，高端餐饮市场的消费群体毕竟有限，大家都争着在这有限的市场上分一杯羹，势必导致客源分流、利润空间变薄，最终使其中的一些人折戟沉沙、饮恨而退。

麻辣烫冒菜-冒菜口味

选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些冒菜底料的独特风味仍然为许多同行所不能破译。

麻辣烫冒菜-冒菜发展

我们对传统的饮食品种在精致化、规范化、标准化等方面下功夫，同时再以现代经营的方式去加以精心包装，从而把一些老百姓喜闻乐见、经济实惠的市井美食改头换面地推向了市场。比如从前的街边饮食串串香，就像模像样地开起了连锁店。又比如这几年流行的稀饭火锅，也就是把以前大家习以为常的广东生滚粥和四川火锅巧妙结合后，才形成的一股美食风潮。

相信大家都明白了，与其抢着去建“航空母舰”，那还不如多造“小快艇”。一碗稀饭能卖出个百万富姐，一根竹签穿富了一帮人，那今天的竹篓同样能冒出一桩桩大生意来。商机无处不在，就看你是不是把那些看似平常的机会抓住了。

麻辣烫冒菜加盟流程

1、调研和选择

首先，你需要进行市场调研，了解当地餐饮市场对麻辣烫冒菜的需求和竞争情况。然后，选择一家可靠的麻辣烫冒菜品牌，了解其加盟政策、品牌价值、产品口味等。

2、联系加盟商

与你选择的麻辣烫冒菜品牌加盟部门或加盟商进行联系，表达你对加盟的意向，并了解他们的加盟政策和要求。

3、面谈和审核

与品牌方进行面谈，并提交相应的申请表格和文件。品牌方会对你的申请进行审核，包括资金实力、餐饮经验、店面选址等方面的考察。

4、签订合同

如果你通过了审核，品牌方会与你签订加盟合同。合同中会明确双方的权益、义务、加盟费用、使用品牌的期限等条款。

5、寻找店面和装修

在签订合同后，你需要找到合适的店面，并进行装修和准备设备。按照品牌方的要求进行装修，并购买所需的设备和原材料。

6、培训和支持

加盟品牌会提供相应的培训和支持，包括产品制作技术、经营管理、市场推广等方面的培训。他们可能还会提供开业支持，如宣传物料、开业活动等。

7、开业运营

完成店面装修和培训后，你可以进行试营业，并逐步开展正式营业。在开业初期，可能需要花费较多精力进行市场推广和吸引消费者。

麻辣烫冒菜加盟支持

1、品牌授权

加盟品牌会授予你使用其品牌名称、商标、标识等的权利，并提供相关的授权证书。

2、餐饮模式和产品支持

品牌方通常会提供完善的餐饮模式和产品配方，包括菜单设计、食材采购、制作工艺等方面的支持和指导。

3、店面选址和装修支持

品牌方会给出店面选址的建议，并提供店面装修的指导和规范，以确保门店风格与品牌形象一致。

4、培训支持

加盟品牌通常会提供相应的培训课程，包括产品制作技术、经营管理、服务质量等方面的培训，以帮助加盟商了解并掌握品牌的经营理念和运营方式。

5、运营指导

品牌方会提供运营指导和咨询服务，包括店面管理、人员培训、销售技巧、质量控制等方面的支持，以提高加盟店的经营效益。

6、采购支持

品牌方通常会与指定的供应商建立合作关系，以协助加盟商获得优质的食材、设备等物资，并提供相应的采购建议和支持。

7、宣传推广支持

品牌方会提供宣传推广的支持，如提供广告宣传物料、市场推广活动的策划和支持，以提升品牌知名度和加盟店的曝光度。

麻辣烫冒菜加盟条件：

1、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。

2、加盟商要有一定的相关经验，要能熟悉相关的一些运作流程，并认同品牌的理念。

3、具备能够满足投资要求的资金能力。

4、具有固定的经营场地，商场超市铺位或临街门面，并经总部评估合格后方可经营。

5、能够维护好“麻辣烫冒菜”的企业文化，接受麻辣烫冒菜的经营理念和管理模式。

6、诚实守信，在当地能树立一定的口碑，拥有良好的社会关系。

7、具备勤奋踏实的工作态度。

麻辣烫冒菜加盟优势：

1、品牌优势

多年的品牌历程在消费者心中形成了良好的认知度，市场口碑好。

2、产品优势

麻辣烫冒菜加盟完善的品质保证，客户回头率极高。

3、技术优势

产品对技术的要求非常的高，为了保证加盟店的良性发展，总部会不定期的安排专业技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握最新的科技，轻松应对消费者提出的任何技术难题。

4、培训优势

总部拥有完善的制度体系，能够完美的平衡各个部门的发展。总部对市场的把握也是十分的精准，并能够将最新的经验和技巧及时的分享给加盟店，不定期的举办各个方面的培训服务，促进双方的共同进步，共谋发展。

5、服务优势

全程跟踪协助，开业前选店顾问服务，装修，开业全方位合作，提供员工招聘、培训，促销推广等咨询建议规划等。

6、投资优势

小投资大回报，正是加盟麻辣烫冒菜的代名词。如今麻辣烫冒菜已经拥有多家加盟店，店店火爆，投资优势明显。