解忧爷爷脏摊麻辣串品牌怎么样
开一家餐饮加盟店一直以来都是许多投资者的梦想，但是面对众多的餐饮品牌却感觉无从下手。别担心，今天小编就为您推荐一个餐饮加盟好品牌——解忧爷爷脏摊麻辣串，不妨来看看吧！解忧爷爷脏摊麻辣串是餐饮行业中的一个深受消费者们喜爱的品牌，不仅产品美味，并且环境舒适、服务优质。试问一下这样一个优质的品牌，又有谁不想加盟呢？解忧爷爷脏摊麻辣串不仅满足了消费者对美食的需求，同时也为投资者带来了前所未有的财富盛宴，解忧爷爷脏摊麻辣串全面开展加盟事宜，诚邀广大投资者前来咨询加盟。不要在犹豫了，赶紧行动起来加盟吧！好机会是千万不容错过的！
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟明细
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟费用：
解忧爷爷脏摊麻辣串投资费用在11-21万元。
加盟开店作为人生中的一件大事，一定要慎重再慎重才可将风险降到最小，如果您想获得解忧爷爷脏摊麻辣串加盟更详细的资料，或者有任何的疑问，都可点击“我要加盟”咨询哦！
解忧爷爷脏摊麻辣串公司简介
解忧爷爷于2018年12月28日成立品牌、目前全国店铺已有50余家店铺。
一、区别与形式
解忧爷爷麻辣串把传统的90年代老北京脏摊麻辣串，从口味、形式到客户用餐体验，给到全新的一个升级。
二、解忧爷爷品牌使命
将我们创造的成果献给渴望改变的人，让他们获得成就和财富!
三、选择麻辣串的优势
1.麻辣串这个品类备大众认知，不用市场做教育。
2.去厨师化无需大厨，解忧爷爷创始人miya也是从小白做起。
3.出餐标准化。
4.翻台率高，坐下即吃，提升店铺坪效，提升翻台率。
5.可做中餐、晚餐、宵夜、拉长店铺营业时间，提升店内营业额。
四、解忧爷爷店铺使命
我们不仅始终把为客户提供健康、干净的产品放在首位，而且把“愉快的氛围”,作为我们所追求的目标。顾客是朋友，让朋友把忧伤留下，把快乐带走，让朋友开开心来，开心心走。
扶持，为您排忧解难！
五．选择解忧爷爷品牌优势
品牌：
解忧爷爷麻辣串自成立以来以有50余家店铺，这是一个品牌的时代。
扶持：
从选址到开业都有专人指导，总部一路跟踪。
运营机制
总结出店铺地址、营销策划等一系列完善的运营体系，为店铺营业额，提供强有力的保护。
培训课程
经验丰富的培训团队，针对店铺管理运营和产品制作推广等进行多方位的培训。
策划宣传
形式多样的企划活动支持，全国性的媒体广告支持，企划产品设计和制作。
产品开发与地域化
为进一步丰富产品的品种口味，保持产品的市场竞争优势，升级底料与蘸料的口味，针对不同的地区，调整符合当地口味。
统一采购
保持口味统一，底料蘸料都是由合作工厂出产，有品牌背书和出厂报告。
解忧爷爷脏摊麻辣串-麻辣串定义
麻辣串是重庆的著名小吃之一，以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。麻辣串以其麻辣的味道和爽快的吃法遍布于全国众多城市，麻辣烫也算其中一种，只是很多都将串子去掉了。麻辣串主要是以麻和辣为主，红油辣汤滚水热煮，配菜齐全之后吃起来很爽，就像爽快的重庆人一样。
解忧爷爷脏摊麻辣串-麻辣串介绍
麻辣串，顾名思义，又麻又辣，且用竹芊串起方便食客进食的美味小吃。
麻辣串仅在成渝两地流行，被串起的熟食种类很多：藕片、土豆、豆腐干、海带、黑木耳、牛肉片、鹌鹑蛋……凡是可以串起来的东西绝不会漏过！
在解放碑逛街累了，顺便走进本土串店，先点串(沾麻辣作料)、付钱、再坐下、享受独特的带有回甜的串串；觉得辣了，还可来一杯绿豆汤，一口喝下，何其畅快!
解忧爷爷脏摊麻辣串-麻辣串制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰50克毛肚50克
鳝鱼50克猪环喉50克
午餐肉50克鸭肠30克
素菜：
藕片80克莴笋80克
冬瓜50克香菌50克
豆腐干50克白菜80克
花菜50克青菜头80克
调料：
牛油250克菜油100克
郫县豆办150克永川豆豉50克
冰糖10克花椒5克
胡椒2克干辣椒30克
醪糟汁20克绍酒20克
姜米10克精盐100克
草果10克桂皮10克
排草10克白菌10克
辣椒面250克鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定
解忧爷爷脏摊麻辣串-串串香概念
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。
解忧爷爷脏摊麻辣串-串串香菜品源流
历史起源
串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为“小火锅”。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。
不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
“串串香”最早是20世纪80年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。
以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众喜爱，食客络绎不绝。
传统菜品
对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。
从20世纪80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声（听声音）、法（做法）、量（份量）、质（质量）、数（点菜量）的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。
创新菜品
为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香。
众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。
底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。
不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。
选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。
既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
菜品种类
串串香的种类很多，从海里的海鲜、鱼、虾、蟹、贝类，到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。
巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。
锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒、花椒、桂皮、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、香叶、党参、白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。
常用香料
1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。
2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。
3、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。
4、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。
5、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。
6、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。灵草为广泛用于火锅的一味香料。
7、排草与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。
8、白豆蔻又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。
9、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。
吃法特点
串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
涮
即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。
一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
煮
即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
吃法
吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
干碟
主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。
油碟
油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、葱花、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟条件：
1、具有法人资格或合法经营资格，合作伙伴不超过三人。
2、对于解忧爷爷脏摊麻辣串品牌以及产品高度的认同。
3、经营者须有相当的资金实力用于前期店铺租金、装修、首批进货和前期市场投入、宣传费用，以及必要的流动资金。
4、拥有固定的经营店面，并且符合公司的要求。
5、愿意遵守公司管理章程和解忧爷爷脏摊麻辣串特许经营理念。
6、保持全身心的投入，并愿意接收辅导与持续的提升训练，拥有良好的信用。
7、有渴望成功的热情，有勇于开拓的精神。
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟流程：
1、品牌咨询
留下电话联系方式，解忧爷爷脏摊麻辣串总部会有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。
2、实地考察了解
加盟解忧爷爷脏摊麻辣串前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。
3、加盟申请
填写加盟申请表，详细介绍自己的投资预算，意向投资区域的市场状况等。
4、审核通过及签约
1递交加盟申请后，需要等待总部的审核通知。2通过总部审核的加盟商即可与加盟专员就具体的加盟细节进行商榷。3确定好加盟合约条款且双方达成一致意见后，就可以进行签约仪式。4在签约前加盟商需要准备好签约所需的合法经营证件及相关的加盟费用。5交纳了费用并签订好加盟合同后加盟商才能获得总部给予的品牌经营授权。
5、店面确定
加盟商在本地市场选择合适的店面，店面必须得到公司的认可。
6、店面装修
为保证解忧爷爷脏摊麻辣串全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、运营培训
公司总部制定了一整套的培训计划，开业前夕对加盟商进行系统的培训，让其更快的上手。
8、开业筹备
提供开业宣传方案和开业促销方案。
9、隆重开业
根据制定的开业策划方案，选择吉日隆重开业，解忧爷爷脏摊麻辣串总部也会进行相应的开业指导。
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟优势：
1、品牌优势
加盟后可获得著名品牌解忧爷爷脏摊麻辣串的授权，解忧爷爷脏摊麻辣串强大的品牌影响力定会为您带去更多的消费者，让您的加盟店更具竞争力。
2、产品优势
享有解忧爷爷脏摊麻辣串多年来的市场声誉，让投资者快速打开市场格局。
3、技术优势
总部拥有独特的专业技术，可以为加盟商提供独一无二的技术指导，保证加盟店的市场竞争力。
4、培训优势
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟总部设有培训中心，免费为每一位加盟商提供专业的技术培训和经营管理培训。
5、服务优势
总部服务指导加盟商创造了强有力的后盾支撑。总部将与加盟商之间保持长期密切的业务联系，提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，解除开店运营的后顾之忧。
6、投资优势
解忧爷爷脏摊麻辣串拥有相当稳定的客源，且解忧爷爷脏摊麻辣串市场环境好，发展前景非常乐观，是您创业投资的最佳选择。
解忧爷爷脏摊麻辣串加盟支持：
1、品牌形象支持
加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工，确保统一形象。
2、整店输出支持
包括店铺选址，店面设计，施工方案，设备安装，店员服装，形象事物用品等，总部提供一应俱全，一步到位的支援，实现以最快的速度入市操作。
3、免费培训支持
总部负责提供免费培训，如：店面管理、货物陈列、销售服务等，让投资商开业后的经营顺风顺水。
4、物流配送支持
解忧爷爷脏摊麻辣串品牌与全国各大物流公司都有长期合作，能都快速的支持物流支持。但其相关的物流管理费是有加盟商自付的。
5、媒体广告支持
网媒、近百家网络媒体的长期品牌推广。
6、市场运营支持
加盟店开业时，公司专门的策划部门将根据当地消费群体的区域特性、消费习惯、购买力等诸多因素，有针对性的做出适合该地区的营销策划案，同时公司每年还策划1-2次大型的促销策划。
7、跟踪服务支持
总部对加盟店定期不定形式地进行抽查与调研，对加盟店的各个方面进行考核和评估提出指导意见，互相探讨，共同提高。
8、选址装修支持
公司总部会协助加盟商进行当地市场分析，投资规划和店铺选址。
9、区域保护支持
为了保证每个区域加盟商的利益，解忧爷爷脏摊麻辣串加盟营销管理系统有严格的区域保护政策，确保该区域加盟商独享市场份额。
10、话术支持
开店不是一次消费，为了长期留住客户不仅在产品方面，也在沟通方面。开店之前加盟总部会根据加盟商的实际情况整理出一整套的沟通话术保障轻松开店，成功创业。
