卤中仙加盟

卤中仙品牌怎么样

要说我们身边什么店铺最多，那非餐饮店莫属，只要是人流量比较大地方，随处可见各种各样的餐饮店铺。巨大的市场需求，也让众多投资者动了心，想要加盟餐饮行业的投资者越来越多，那么在餐饮行业都有值得加盟的好品牌呢？卤中仙值得您的关注。“卤中仙”隶属于恒瑞餐饮管理有限公司，于2012年成立，是一家集餐饮管理、卤菜熟食培训、投资咨询于一体的餐饮管理企业。旗下有多个餐饮品牌，“卤中仙”较为受大众欢迎的一个熟食品牌。如果您想要投资加入“卤中仙”，恒瑞餐饮管理有限公司拥有专业的连锁加盟管理团队、成熟的餐饮研发技术团队、专业的市场营销团队可以帮助您创业成功。

卤中仙加盟明细

卤中仙加盟政策：

卤中仙加盟费用：卤中仙投资费用在5-10万元。

想要创业开店，不了解详细的费用信息怎么行？上述所列的费用只是预估，具体费用会根据实际情况不同而有所差别，如果您想了解更详细的费用信息，就赶快获取吧！

卤中仙品牌介绍：

卤中仙品牌隶属于合肥恒瑞餐饮管理有限公司，合肥恒瑞餐饮管理有限公司是一家综合性的餐饮管理、投资、咨询企业，并集卤菜熟食培训、特色小吃餐饮投资管理为一体的培训公司。旗下品牌卤中仙拥有各种特色卤制系列技术，精于各种红卤系列，白卤系列，凉菜系列，烤鸭，贡鹅，烤炸小吃系列等技术为一体的熟食加盟品牌。

卤中仙品牌文化：

“浊酒一杯穿肠过，卤中品味神仙乐”。

卤中仙品牌特色产品：

一、透骨香辣鸭

主要原料:鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭）、香辣烧烤腌料其他配料:水（冰水或凉水）、料酒、盐、味精

腌制比例：香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100

菜肴特征：香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味。

二、飘香鸡

主要原料：鸡肉（鸡腿、鸡胸、整鸡）、腌料其他配料：水（冰水或凉水）、芝麻酱、姜末、

蒜茸、味精、鸡精、白糖、生抽王、花椒油、鲜汤

制法方法：先在一容器内用辣椒油、香油将芝麻酱散，再加入鲜汤及其他调料，经充分搅拌后，用保鲜膜将容器密封，然后上笼蒸热，保温备用。

菜肴特征：原汁原味、皮脆肉嫩、香味浓郁、营养价值极高，具有滋养润肺、益气补血、美容养颜等功效。飘香鸡香气诱人，入口回味无穷，令人终身难忘。

三、桂花坛子鸡

主要原料：光嫩油鸡、鸡腿其他配料：鲜蘑菇、干贝、调料、生油、料酒、葱、姜、酱油、糖。

制法方法：1，将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。2，鸡腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。3，用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。4，随即将鸡腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50-60分钟，取下即成。将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛。

菜肴特征：其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

卤中仙其他产品：

红卤系列

主要配方：大料，桂皮，甘草，草果，丁香，沙姜粉。

其他配方：陈皮，罗汉果，姜块（拍松），葱段，浅色酱油，绍酒，冰糖，红曲红水，花生油。

制作方法：1，将香料用白色纱布包扎好放入清水中浸泡半小时。卤锅置旺火上，加入花生油烧热，加入姜块、葱段炸透，去掉姜块、葱段，加入清水4000克烧沸。2，将香料投入沸水锅中，加入冰糖、浅色酱油、绍酒、红曲米水，沸煮30分钟，清除卤水表面的泡沫及杂质即成。

菜肴特征：制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）和较多的酱油，因而卤制出来的食品也是红色的。色泽酱红，增强食欲，红卤系列的产品因其味香口味纯真，所以被称为卤中之王。

白卤系列

主要配方：葱，姜，八角，草果，桂皮。

其他配方：花椒，干辣椒，鸡精，味精，胡椒粉、白糖。

制作方法：1，葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。2，原料洗净，入沸水中大火氽5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可。

菜肴特征：色泽浅黄，口味香郁，原汁原味、皮脆肉嫩。适合卤制各类肉制品。

凉菜系列

主要配方：盐味汁，酱油汁，虾油汁，蟹油汁，蚝油汁，韭味计，麻叶汁，葱油，姜味汁，蒜泥汁，酱醋汁，五香味，由于不同凉菜所需拌料不同暂不列全所有配方。

制作方法：拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。

菜肴特征：拌菜的特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。

烤炸小吃系列

主要原料：鸡肉，羊肉，牛肉.....

烤炸小吃系列

主要配方：炸：糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油。

制作方法：将糕面用温水拌温，先撒一层于极滚开水锅上的笼里，熟一层撒一层，撒完蒸熟，出锅后蘸水揉匀，捏成一体整圆饼状，或包豆馅、红糖，捏面两半合圆形。然后，置胡麻油锅内炸，炸成金黄至枣红色，出油锅即成。烤：将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的）烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面.。几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。

菜肴特征：微辣，香气四溢,越嚼越有味。

其他系列

还有麻辣系列，贡鹅系列，卤制系列等等。

卤中仙加盟条件：

合法公民，具有独立法人的商家或直接业主。

认可品牌理念，有共同发展的信心。

具有良好的商业信誉，人际好。

具有一定的商业运作能力，具有一定管理能力。

自觉地配合公司培训。

有一定的经济基础。

卤中仙加盟流程：

电话咨询。

考察访问总部。

参观直营店、品尝菜肴。

阅读公司提供的详细资料。

项目洽谈，填写加盟意向申请表。

审查加盟申请资料，签订合同。

技术培训、经营管理培训。

加盟店实习（可选）。

店面选址。

总部提供专业装修设计方案。

总部提供服装、物料等供应支持。

总部提供申办营业执照相关手续材料支持。

开业前三天，总部免费提供广告支持。

总部免费提供上门开业指导，跟踪经营状况，提出合理化建议。

总部根据加盟店经营状况，对店面运营进行规范和调整。

总部提供新产品免费升级培训指导。

总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供持续不断的经营指导和服务。

卤中仙加盟优势：

资深品牌，值得信赖。

菜品丰富利润可观。

操作简单专人指导。

投资少、风险低、操作简单、利润丰厚。

经验丰富，管理体系完备。

特色熟食，前景广阔。

祖传秘方，历史悠久。

区域保护，利润丰厚。

创新管理，专业扶持。

广告宣传保证，覆盖面广。

经营管理免费实习。

新品研发免费推广。

下派师傅开业推广。

选址帮助后期维护。