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爆烤鸭加盟

爆烤鸭店加盟需要多少钱   烤鸭
《爆烤鸭加盟费》

投资费用:8.31万元以上,招商地区:全国,经营模式:连锁

爆烤鸭加盟条件和费用明细

爆烤鸭品牌怎么样

烤鸭行业作为一个极具发展潜力的行业,有很多优质的加盟品牌,就看您有没有找到它,今天就为您介绍知名的加盟品牌——爆烤鸭。烤鸭是当前市场上一个非常有发展前景的行业,爆烤鸭一直都是最受消费者欢迎的一个品牌其经营烤鸭产品,受到消费者们的一致青睐,市场好评度逐步提升。是当下众多的投资商们都争相想要加盟的好品牌,如果您想要获得丰厚利润,加盟它绝对是一个不错的选择。想要创业的您心动了吗?您是否也想开一家爆烤鸭加盟店呢?如果是,就先来了解一下爆烤鸭加盟信息,打好创业根基吧!

爆烤鸭加盟明细

爆烤鸭加盟费用:

加盟城市
一线城市二线城市三线城市
店铺面积35m235m235m2
爆烤鸭加盟基础费用装修费1.925万元(550元/m2*35m2)1.75万元(500元/m2*35m2)1.575万元(450元/m2*35m2)
经营设备费3.5万元3.2万元3万元
首批进货费/原料费3万元2.5万元2万元
广告宣传及开业费1万元9000元8000元
小计9.425万元8.35万元7.375万元
爆烤鸭加盟成本费用店面租金4200元/月(4元/天/m2)4000元/月(3.8元/天/m2)3800元/月(3.6元/天/m2)
人员工资6000元/月(3000元/月/人*2人)5600元/月(2800元/月/人*2人)5200元/月(2600元/月/人*2人)
水电杂费500元400元300元
流动/储备资金3.06万元2.88万元2.69万元
小计1.07万元1万元9300元
爆烤鸭加盟总费用投资合计10.5万元9.35万元8.31万元
备注:

1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。

2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

烤鸭简介

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜,属于北京菜或金陵菜,该菜品以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外,其色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点,更是家常风味美食。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期的建康,当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期,烤鸭也称为炙鸭、烧鸭,已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后的鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“南京烤鸭”。

烤鸭相关历史

朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子入口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

明成祖朱棣迁都北京后,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:“亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:“忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鸭店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载,北京便宜坊烤鸭店开业于明永乐十四年(1416年),而全聚德烤鸭店则开业于清同治三年(1864年),比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京烤鸭的源头:北京历史上曾有过许多家烤鸭店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”,其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的,当年生意兴隆,名声响亮得很,单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联,便颇能引人垂涎。后来的烤鸭店,有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字,例如“便意坊”,或者“明宜坊”,或者“便宜居”等等。

烤鸭食用指南

烤鸭已是名扬世界的美食品,历代美食家吃烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来,主要有四个:

烤鸭讲究季节

吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的北京鸭肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆),所以口味相对较差。

烤鸭讲究片法

因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。

二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只4公斤重的鸭子,能片出108余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。

烤鸭讲究佐料

烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。现烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。

第一种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹5片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。

第二种:蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。

第三种:有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。第一种佐料方式现是最为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。

烤鸭讲究佐食

常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。早年,全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观,滑润爽口,吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥,一定会给你带来无比的舒畅感。

烤鸭营养价值与功效

烤鸭营养丰富,每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素,维生素E和其他许多维生素,较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

烤鸭的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。

爆烤鸭加盟优势:

1、品牌优势

如今爆烤鸭已经在全国拓展了多家加盟店,成为行业中的佼佼者,强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟收益。

2、产品优势

爆烤鸭时刻关注行业流行趋势,不断引进最新的工艺设计,紧随最新潮流,抢占有利时机推出最新流行新品,以此提升加盟店的竞争实力,抢占更丰富的消费资源。

3、技术优势

总部拥有超强的研发团队,具有丰富的产品创新能力,能够快速适应市场变化。

4、培训优势

定期组织加盟商进行培训指导,不断学习,不断超越。

5、服务优势

专业的服务体系,推动了整个行业的规范化和行业化。

6、投资优势

加盟爆烤鸭加盟连锁,成功率90% 以上,而个人独立创业,成功率只有30% 。

爆烤鸭加盟流程:

1、加盟情况了解

加盟商对于爆烤鸭品牌的了解可以通过留言获取加盟资料,或者与在线客服咨询。

2、实地考察

对爆烤鸭品牌有了大概的认知后,可以前往爆烤鸭总部进行实地考察,包括总部的环境实力以及其他加盟店的运营状况。

3、加盟申请

对于加盟的事宜没有问题,可以向公司提交加盟申请书,以及个人的身份证明,等待公司给予答复。

4、签订合同

加盟商提供基本信息资料待总部核实,基本信息准确并前期加盟协议。

5、寻找门店

按照总部门店的开发标准寻找适合商圈的店铺,并对商圈周围的环境进行分析。

6、装修设计

爆烤鸭品牌要求统一的店面装修风格,且公司总部会在店铺装修时进行指导,派专业装修团队施工。

7、参加培训

前往爆烤鸭总部进行相关的培训,以便后期更好地经营加盟店。

8、开业筹备

制定开业计划,筹备开业典礼,做好开业前期准备。

9、协助开业

公司专业人员到达加盟店协助店堂布置、货品陈列等,帮助加盟店顺利开业。

烤鸭加盟店
品牌加盟店加盟费用
原味斋烤鸭投资费用:5-11万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

嘴嘴馋烤鸭投资费用:5-10万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

聚丰烤鸭投资费用:5-9万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

奥尔良烤鸭投资费用:12.24万元以上,招商地区:全国,经营模式:连锁

岳记果木烤鸭投资费用:6-11万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

北京脆皮烤鸭投资费用:4-9万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

洪湖烤鸭投资费用:5-11万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

世强手撕烤鸭投资费用:6-9万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

老北京烤鸭连锁投资费用:4-11万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

红红烤鸭店投资费用:5-10万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

阿三烤鸭投资费用:6-10万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

川辣香烤鸭投资费用:6-11万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

品珍德烤鸭投资费用:5-11万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

鸭紫香投资费用:6-9万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

聚福祥果木烤鸭投资费用:5-9万元,招商地区:全国,经营模式:连锁

脆皮烧鸭投资费用:9.62万元以上,招商地区:全国,经营模式:连锁