湘菜加盟

湘菜品牌怎么样

餐饮行业一直都是众多投资者争先加盟的热门行业，也有越来越多的投资者想要在餐饮行业一展身手，那么在餐饮行业有哪些优秀的加盟项目呢？小编为您推荐——湘菜。湘菜主营辣子鸡丁、剁椒鱼头等，品牌凭借着新鲜的食材和极高的性价比在餐饮行业有着良好的口碑，积累了一定的消费者人群，深受消费者的喜爱。湘菜为加盟商们制定的一站式加盟支持与开店指导，全方位扶持加盟商创业，开店更轻松，创富更容易。先到为君，如果您也想加盟湘菜，就赶快行动吧！

湘菜加盟明细

湘菜加盟费用：

湘菜利润分析：

加盟城市一线城市二线城市三线城市店铺面积70m270m270m2湘菜加盟利润人均消费24元23元22元日客流量120人110人100人日营业额2880元2530元2200元月营业额8.64万元7.59万元6.6万元毛利率63% 63% 63% 毛利润（月）5.44万元4.78万元4.16万元减成本费用店面租金1.01万元/月(4.8元/天/m2)9200元/月(4.4元/天/m2)8400元/月(4元/天/m2)水电杂费1200元1100元1000元人员工资1.48万元/月(3700元/月/人*4人)1.36万元/月(3400元/月/人*4人)1.24万元/月(3100元/月/人*4人)湘菜净利润净利润（月）2.84万元2.39万元1.98万元净利润（年）34.02万元28.65万元23.74万元加盟湘菜总投资费用22.82万元20.4万元17.92万元投资回报周期5个月5个月5个月备注：

1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看湘菜加盟费用表格。

加盟创业，相信投资者最关心的莫过于投资费用了。那么，加盟湘菜需要支付哪些方面的费用呢？大致所需投入的费用又的多少呢？上面表格中的费用只是根据不同区域的大致消费水平预估的，具体的还要根据实际情况来计算。若是您对加盟湘菜有兴趣，您可以点击右侧的“我要加盟”，通过留言来获取更全面的加盟信息！

湘菜j简介

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

湘菜菜系特点

基本特色

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

烹调特色

历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

一般说来，湖南饮食风俗主要有着以下背景和特征：

（1）在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。

首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃豆腐”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。

（2）在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。

（3）不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。

据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“鲊辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。

（4）湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000多年的历史了。湖南人爱吃豆豉，如“浏阳豆豉”，就是地方名优特产之一。其它如苦瓜、苦荞麦，也都是湖南人所喜爱的食物。湘俗嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地方特点。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。纵观湖南的地势地貌，湘北多为湖区，湘西南多为山区，湘中则为典型的丘陵地带。这种地域上的差异，导致了湖南各地饮食风俗的多样性。我们把它划为三个食风区，即湘西食风区、湘中南食风区和湘北食风区。

湘菜经典菜品

组庵湘菜是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿及其家厨所创立。组庵湘菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。

组庵鱼翅、全家福、百鸟朝凤、子龙脱袍、霸王别姬、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、牛中三杰

湘菜产品特点

经过反复的考察研究、调查试验，我公司开发出了符合国人口味的中西式营养套餐。摒弃了西餐与传统中餐的不足之处，采用科学饮食方式，按照标准化、计量化、程序化，经过十几道工序开发研制而成，具有以下特点：

1、营养丰富

套餐结合了西餐与中餐的优点，采用科学的饮食方式，补充人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、纤维素、叶酸以及胡萝卜素等营养成分，具有丰富的营养价值。既符合中国人的口味，又不失西餐的特点;

2、食品新鲜

 湘菜采用当天配置、当天制作、当天使用，各连锁店不搞统一配送，的提高/增加了食品的新鲜度;

3、价位适中

湘菜价位适中，为大众所接受，可以说是老少皆宜，既干净卫生，又经济实惠;

4、合理分餐

分餐制是安全、健康、卫生的用餐方式。从开业至今，我公司一直严格实行分餐制。实行分餐制，可以防范、减少各种病痛的交叉感染机会，大大降低了人们受病痛传染的机率。

湘菜加盟条件

1、具备民事履约能力的法人或自然人。

2、认同公司的经营管理理念和发展目标。

3、具备一定经济实力（包括：房租、装修费、设备费以及流动资金等等）。

4、在本地拥有良好的商铺资源，满足加盟店建店标准。

5、执行和遵守“湘菜”项目的各项经营管理体系。

6、信誉良好，个性开朗积极，具有亲和力。

7、具有团结协作并能与总部共同发展的精神。

湘菜加盟流程

1、投资咨询

投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察

投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核

总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同

双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用

投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训

总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修

总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业

总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

湘菜加盟优势

1、投资难度小，经营简便，可控制性强，更大地减少了创业初期的。

2、品类齐全，种类繁多，品种齐全，满足顾客根据自己的喜好选择不同的产品。

3、包装突出，湘菜餐厅包装绝大部分都是采用密封包装形式。

4、只做的理念，新品不断，使您经营的品种永驻竞争活力。

5、统一的结算和配送体系，减少您的经营后顾之忧。

6、市场促销费用支持政策，让您经营更多的竞争因子，决胜于市场。

7、合理的返点政策，使您经营的年度努力总有期许回馈。

8、严格的商圈区域保护，使您经营享受自由空间。

9、完善的退换货体系，确保您的合理库存和空间。

10、区域经理和市场督导，长期工作于市场一线，辅助经销商的品牌小组进行市场开拓和售后服务的工作，并结合顾问小组、促销小组进行强化营销。

11、经营管理顾问、医学顾问、策划顾问，不定期进行现场实战指导和培训。

12、全面直线的营销服务，确保您的经营策略、营销手段高人一筹。

湘菜加盟支持

1、形象支持

如今湘菜已经在全国拓展了多家加盟店，为了保证加盟店的统一性，总部会为您提供统一的店面形象，让您利用品牌强大的知名度吸引更多的消费者。

2、整店输出支持

总部为加盟商提供全方位的加盟支持，整店输出加盟店，为加盟商减轻一定的创业压力，使得加盟商快速开业。

3、免费培训支持

新店正式营业后，总部会有专业管理人员根据店面经营情况配合营销管理策划，以及经营人员培训，让合作伙伴平稳度过开业期。

4、物流配送支持

公司专设物流部，强大的物流配送服务能力。配备一整套关于需求预测、订单处理、发货配送、仓库管理的机制，促使物流通道畅通无阻。

5、媒体广告支持

湘菜品牌在各大门户网站都有投放广告，强大的媒体宣传力度很快就推动了湘菜的加盟市场，成为众多投资者受欢迎的投资品牌。

6、市场运营支持

总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销，业务提升、营业评估等方案。在营业后，通过专业企划运作，制定合理的广告促销及预案，并对加盟店的产品推广给予相应的帮助和指导。

7、跟踪服务支持

专业的营销管理人员对加盟店进行定期拜访，对其营销运作、货品陈列、销售策略、员工管理等各方面所出现的问题给予指导性建议，协助客户进行店铺管理。

8、选址装修支持

1总部会根据加盟商所在区域进行商铺地址的选择。2准确选址后，总部会提供给加盟商合适装修图纸，免去加盟商为装修而浪费的时间和金钱。

9、区域保护支持

实行区域保护、独家特许经营，有严格的防止和控制串货机制。

10、话术支持

开店要的是回头客，为了长期留住消费者，保证人流量的不间歇，湘菜加盟总部结合多年的经营经验整理出了一整套沟通话术，保证了开店的轻松性。